Dim Sum é parte integrante da cozinha chinesa (mais especificamente cantonesa), muito associada com a tradição de tomar chá (yum cha). Em cantonês significa “touch of heart” ou “heart’s delight”, que traduz exatamente o propósito deste blog…

Dim Sum Café é meu lugar idealizado, um café onde é possível ficar horas e horas aproveitando o “heart’s delight”, experiência pessoal que envolve viajar em um mundo onde quase tudo está  relacionado a comida!

O blog existe desde dezembro de 2009, e por muito tempo contou minha opinião sobre os restaurantes que visitei. A ideia nunca foi ranquear ou criticar um restaurante, mas observar, experimentar e sentir o que aquele ambiente, aquela comida e a companhia traziam naquele momento. Afinal, quem sou para para decidir o que é bom ou ruim pros outros?

Depois de 2014 o blog começa a tomar novos rumos… e a cozinha chinesa a que ele se refere finalmente começa a aparecer nos meus pensamentos e experiências com mais constância.

Se eu tivesse que resumir: o Dim Sum Café é reflexo dos meus pensamentos relacionados à alimentação e sua cultura.