Open/Close Menu Experiências e descobertas sobre a comida, a culinária e o comer

Apesar do ato de comer junto ser uma forma de consolidar vínculos afetivos, existem também os que não gostam de companhia ao se alimentar. Apresenta-se aí o paradoxo entre comer em casa e comer “na rua”. Atendendo o segundo grupo, surge um conceito experimental chamado: Eenmaal. A ideia toda é acabar com esse tabu de…

Feedie é um aplicativo que promove o uso dos “foodstagrams” tornando o hábito de postar fotos em algum círculo social em um ato que ajude socialmente a outros. Ao postar fotos de onde você comeu e o que você comeu, o restaurante fica convidado a doar uma parte de seu lucro para acabar com a…

O projeto Fictitious Dishes de Dinah Fried, uma estudande de design , traz fotografias de refeições com base em livros como Oliver Twist, Alice no país das maravilhas, Moby Dick e outros. É uma ótima representação visual da sua interpretação dos personagens da literatura clássica e contemporânea, não? Inclusive, mostra o quanto o autor do…

E agora, vamos para mais um momento food porn (total)! O Pakta, aberto em março pelos irmão Adriá, mistura a culinária Nikkei. Não sabe o que é? Tudo bem, Vittorio Castellani me ensinou no seu livro “O mundo a mesa”. Quando os japoneses de Okinawa, Kunamoto e Fukushima, no início do século XX (entre 1899…

Foi no meio de julho, que sem querer, vendo uma discussão no facebook encontrei essa palestra. Acompanhando o blog da Erika Kobayashi já fazia um tempinho, via blog Chá Yê!, finalmente tinha chegado a hora de conhece-la! A Casa Santa Luzia estava organizando a semana do Chá, com diversas marcas diferentes no piso mezzanino. Muitas…

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