Open/Close Menu Experiências e descobertas sobre a comida, a culinária e o comer

Última parte do Curiosidades da comida chinesa: Pratos que você deve experimentar! Se você perdeu: Parte 1 Parte 2 Shrimp Dumpling Soup   (Sopa de dumpling de camarão)   Esse prato tem bastante características de Hong Kong. São pastéis recheadissimos de camarão com macarrão bem fininho. Confesso que aqui em SP eu não me recordo…

Dando sequência ao post Curiosidades da comida chinesa: Pratos que você deve experimentar!  chegamos a parte dois! Pé de Galinha   [photo – o link do flickr estava quebrado…] Admito, este é um comfort food de infância. Horas e horas de diversão entre ossos e cartilagens saborosíssimos. Para variar, traz certa desconfiança e desconforto ao olhar o prato…

Primeiro post de 2015! Como estou cada vez mais curiosa em aprender e divulgar a comida chinesa, comecemos com ela! Se alguém viu, fiz um post sobre curiosidades da comida chinesa falando de pratos reconhecidos como “típicos chineses”, mas que ninguém na China de fato come.  Dessa vez, achei no Eater alguns pratos que os…

Eu já tinha visto uma palestra do TED com isso, mas aproveitei que o assunto apareceu de novo aqui nas minhas pesquisas. E depois, estamos entre as comemorações do Ano Novo Chinês, então nada mais adequado! Só uma nota curta: semana passada teve a festa na Praça da Liberdade, mas as comemorações continuam com um…

The Search for General Tso – Trailer from Wicked Delicate Films on Vimeo. http://eater.com/archives/2014/04/10/watch-a-trailer-for-the-search-for-general-tso.php

  Fotos: Paula Forbes / Eater Mais um para quando eu resolver comprar tudo o que está na wishlist da amazon! O chef Ivan Orkin lança o livro Ivan Ramen: Love, Obsession, and Recipes from Tokyo’s Most Unlikely Noodle Joint. A história de um ocidental perdido e caçando a cultura oriental in loco chega ao…

Com narração e som que trazem beleza a este tipo de ofício artesanal, o vídeo do Super Taste te convida a conhecer o macarrão lanmien de Steven Yan, em NY. Se estiver por lá, dê um pulo em Chinatown e vá conhecer! Yan, levou um mês para aprender a técnica, mas um ano para dominá-la!…

Fotos: Pastel de Belém (Lisboa • Portugal) e Restaurante Ganam (SP • Brasil) Categoria inédita no blog: VERSUS: a ideia principal é fazer comparações entre diversos elementos (receitas, restaurantes, alimentos, ingredientes). Para nosso primeiro teste, resolvi fazer uma comparação entre o pastel de nata (original) e o dan ta, o pastel de nata chinês. Me…

Foi no meio de julho, que sem querer, vendo uma discussão no facebook encontrei essa palestra. Acompanhando o blog da Erika Kobayashi já fazia um tempinho, via blog Chá Yê!, finalmente tinha chegado a hora de conhece-la! A Casa Santa Luzia estava organizando a semana do Chá, com diversas marcas diferentes no piso mezzanino. Muitas…

© 2015 DIM SUM CAFÉ . Todos os direitos reservados.