Open/Close Menu Experiências e descobertas sobre a comida, a culinária e o comer

Bubble Waffles ou Egg Waffles!

Já ouviu falar?

A melhor forma de descrever seria: massa de panqueca ou de waffle em um formato enroladinho e com pequenas bolinhas.

E o que isso tem de diferente?

Fácil! Quando comemos panquecas lembramos daquela textura fofinha que é perfeita para colocar aquelas caldas doces de maple ou geléias certo? Waffles também funciona desta forma: aqueles buracos que se formam são ótimos para reter toda essa cobertura e de vez em quando ficam até douradinhos e um pouco crocantes né?

Muito bem, os bubble waffles ficam com ambas as texturas: macias e crocantes ao mesmo tempo! Como? A parte mais fininha da massa fica crocante e quando você morde a parte redondinha… maciez! Perfume de baunilha e aquele gostinho de doces que levam ovo que qualquer cultura colonizada por portugueses como a nossa adora!

Começamos bem? Fica melhor: a mania é colocar sorvete, caldas e outros toppings! Lá na China acabamos experimentando apenas a massa ou uma versão como a da Modos que tinha gotas de chocolate e aroma de laranja na massa!

Esse doce nasceu lá pela década de 50 e 60, uma época de ouro para as comidas de rua de Hong Kong. Antigamente, os Egg Waffles eram preparados no carvão e ganhavam um leve sabor defumado na massa. Além de serem doces e delicioso, o tamanho conseguia encher um pança de forma bastante feliz, tornando o “snack” um sucesso na categoria comida de rua. Até hoje ele figura as ruas de Hong Kong e sempre com novas versões de sabores.

Mas não babem ainda! São Paulo é cheia de surpresas e descobrimos um lugar na Rua Augusta comandando por uma americana radicada no Brasil há 10 anos, e que está fazendo essas delícias!

Você pode aparecer na Zhou Zhou e escolher entre um monte de toppings que variam de mel, calda de chocolate, cereais, m&ms e sorvete soft (tipo aquele das casquinhas)

Vamos combinar que a criatividade não tem limites quando o assunto é gordice?

Dá um pulo lá agora!

Zhou Zhou

Rua Augusta, 1524 Loja 43
Fonte:
A Tasty guide to Hong Kong Snacks – CCI
Write a comment:

*

Your email address will not be published.

© 2015 DIM SUM CAFÉ . Todos os direitos reservados.